Галета з грушею та блакитним сиром
Французька галета з грушами, блакитним сиром, волоськими горіхами та медом
Інгредієнти
| ПІСОЧНЕ ТІСТО: |
| пшеничне борошно 170 г |
| розм'якшене вершкове масло 70 г |
| яйце 1 шт |
| яєчний жовток 1 шт |
| сіль щіпка |
| холодна вода за потребою |
| НАЧИНКА: |
| груші (середньої твердості) 0,5 кг |
| сир із блакитною пліснявою (горгонзола або дор блю) 100 г |
| чебрець 2 гілочки |
| ДЛЯ ПОДАЧІ: |
| волоські горіхи 30 г |
| рідкий мед 30 г |
Приготування
Крок 1
Просійте борошно, змішайте з маслом, посоліть і перетріть на крихту. Вбийте яйце, за потреби додайте трохи води та замісіть тісто. Загорніть його в плівку і поставте відпочивати в холодильник щонайменше на 1 годину.
Крок 2
Для начинки очистіть груші, наріжте їх скибочками, завтовшки близько 5 мм.
Крок 3
Розкачайте тісто, викладіть на нього груші, посипте листочками чебрецю і розкладіть шматочки сиру.
Крок 4
Защипніть краї тіста внахлест, перекладіть галету з пергаментом на деко, змастіть яєчним жовтком і поставте випікатися в духовці 18-20 хвилин за температури 190 градусів.
Крок 5
Готову галету полийте рідким медом і посипте подрібненими волоськими горіхами. Смачного!
