Galette z gruszką i serem pleśniowym
Francuskie galette z gruszkami, serem pleśniowym, orzechami włoskimi i miodem
Składniki
| CIASTO KRUCHE: |
| mąka pszenna 170 g |
| zmiękczone masło 70 g |
| jajko 1 szt. |
| żółtko - 1 szt. |
| sól - szczypta |
| zimna woda - w razie potrzeby |
| NADZIENIE: |
| gruszki (średnio twarde) 0,5 kg |
| niebieski ser pleśniowy (gorgonzola lub dor bleu) 100 g |
| tymianek 2 gałązki |
| DO PODANIA: |
| orzechy włoskie 30 g |
| płynny miód 30 g |
Przygotowanie
Krok 1
Przesiać mąkę, wymieszać z masłem, solą i wcierać okruchy. Wbić jajko, w razie potrzeby dodać trochę wody i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Krok 2
Aby przygotować nadzienie, obrać gruszki, pokroić je w plasterki o grubości około 5 mm.
Krok 3
Rozwałkować ciasto, ułożyć na nim gruszki, posypać listkami tymianku i ułożyć plasterki sera.
Krok 4
Zsuń brzegi ciasta na zakładkę, przenieś galette z pergaminem na blachę do pieczenia, posmaruj żółtkiem i piecz w piekarniku przez 18-20 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.
Krok 5
Gotową galette polać płynnym miodem i posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Smacznego!
