Галета с карамелизированными грибами


Порций: 4

Необычное по вкусу блюдо, от которого так же сложно оторваться, как от произведений Жуля Верна - галета с карамелизированными грибами

Ингредиенты


300 г песочного теста
1 желток
700 г грибов ассорти
90 г сахара
70 мл соевого соуса
5 зубчиков чеснока
80 г сливочного масла
40 мл растительного масла
соль, черный перец по вкусу
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
170 г пшеничной муки
70 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
холодная вода по необходимости
1 желток

Приготовление


Шаг 1

Просеянную муку смешайте с солью и маслом, перетрите в крошку. Добавьте яйцо, по необходимости немного воды и замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Крупно нарежьте грибы и обжарьте на смеси растительного и сливочного масел до румяности. Добавьте измельченный чеснок, сахар и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты. Влейте соевый соус, посолите, поперчите по вкусу и тушите, пока соус не выпарится. Затем дайте грибам остыть.

Шаг 3

Раскатайте тесто до толщины 5 миллиметров. Выложите на него начинку, защипните края внахлест и переложите галету с пергаментом на противень. Смажьте края желтком и выпекайте 12-15 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 4

По желанию, посыпьте галету зеленью и измельченным чили. Приятного аппетита!


Галета с хурмой

Галета с хурмой

Готовим Вместе

1 ч 👁 98
Ржаная галета с тыквой и картофелем

Ржаная галета с тыквой и картофелем

Готовим Вместе

40 мин 👁 122
Галета с овощами

Галета с овощами

Готовим Вместе

1 ч 20 мин 👁 35
Галета с грушей и голубым сыром

Галета с грушей и голубым сыром

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 1654
Галета с рыбой и овощами

Галета с рыбой и овощами

Готовим Вместе

👁 216
Галета с творогом и красным луком

Галета с творогом и красным луком

Даша Малахова

40 мин 👁 135