Галета с карамелизированными грибами


Порций: 4

Ингредиенты


300 г песочного теста
1 желток
700 г грибов ассорти
90 г сахара
70 мл соевого соуса
5 зубчиков чеснока
80 г сливочного масла
40 мл растительного масла
соль, черный перец - по вкусу
Песочное тесто:
170 г пшеничной муки
70 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
холодная вода – по необходимости
1 желток

Приготовление


Шаг 1

Просеянную муку смешайте с солью и маслом, перетрите в крошку. Добавьте яйцо, по необходимости немного воды и замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Крупно нарежьте грибы и обжарьте на смеси растительного и сливочного масел до румяности. Добавьте измельченный чеснок, сахар и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты. Влейте соевый соус, посолите, поперчите по вкусу и тушите, пока соус не выпарится. Затем дайте грибам остыть.

Шаг 3

Раскатайте тесто до толщины 5 миллиметров. Выложите на него начинку, защипните края внахлест и переложите галету с пергаментом на противень. Смажьте края желтком и выпекайте 12-15 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 4

По желанию, посыпьте галету зеленью и измельченным чили. Приятного аппетита!


Хлебная страта с грибами и сыром

Хлебная страта с грибами и сыром

Готовим Вместе

50 мин 👁 78
Капустняк с грибами

Капустняк с грибами

Готовим Вместе

1 ч 👁 3