Mieszanka mięsna


Porcji: 4
Czas przygotowania: 2 godz. 30 min

Aromatyczna, obfita, rozgrzewająca mieszanka mięsna z wołowiną i kiełbasą myśliwską

Składniki


wołowina 500 g
kiełbaski z dziczyzny 200 g
woda - 2,5 litra
liść laurowy 2 szt.
ziele angielskie 3 szt.
czosnek 3 ząbki
papryczka chili 1 szt.
cebula 1 szt.
marchew 1 szt.
papryka słodka 1 szt.
ogórki kiszone - 3 szt.
pomidory w puszce 250 g
olej roślinny 20 ml
mielony kminek - szczypta
sól do smaku
pieprz - do smaku
cukier do smaku
DO PODANIA:
oliwki
cytryna
zioła
kwaśna śmietana

Przygotowanie


Krok 1

Przygotować bulion. Napełnić mięso wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie i odrobinę soli. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu przez 2,5 godziny, od czasu do czasu zbierając pianę.

Krok 2

Posiekać czosnek, paprykę, marchew, cebulę i podsmażyć na oleju roślinnym.

Krok 3

Obierz pomidory z puszki ze skórki, ubij je blenderem i dodaj do pasty. Następnie wlać cukier i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Krok 4

Po chwili dodać pokrojone kiełbaski i ogórki. Dusić przez kolejne 10 minut.

Krok 5

Następnie dodać kminek, sól i pieprz do smaku oraz posiekaną papryczkę chili bez pestek. Wlać trochę bulionu i dusić przez 10 minut.

Krok 6

Wyjąć mięso z wywaru i pokroić w duże plastry, a następnie wlać zawartość patelni do wywaru. Przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut.

Krok 7

Podawać z mięsem, oliwkami, cytryną, ziołami i kwaśną śmietaną.


Pałeczki ziemniaczane

Pałeczki ziemniaczane

Gotujemy Razem

30 min
Pierogi z pieczęcią

Pierogi z pieczęcią

Gotujemy Razem

30 min
Barszcz ukraiński z żeberkami wieprzowymi

Barszcz ukraiński z żeberkami wieprzowymi

Gotujemy Razem

1 godz. 40 min
Austriackie ciasto wielkanocne Reindling

Austriackie ciasto wielkanocne Reindling

Gotujemy Razem

1 godz. 15 min
Barszcz zielony

Barszcz zielony

Dasha Malahova

2 godz.