Грузинское рагу Чахохбили из курицы
Национальное грузинское рагу из птицы —Чахохбили
Ингредиенты
| куриные бедра 5 шт |
| помидоры 5 шт |
| репчатый лук 2 головки |
| чеснок 7 зубчиков |
| перец чили 1 шт |
| растительное масло 2 ст. л. |
| сливочное масло 2 ст. л. |
| сухое красное вино 100 мл |
| хмели-сунели 1 ч. л. |
| кинза |
| базилик |
| соль |
| перец |
Приготовление
Шаг 1
С куриных бедер снимите кожу, отделите мясо от костей и нарежьте его крупными кусочками.
Шаг 2
Обжарьте на раскаленной сковороде без масла до образования корочки, затем переложите мясо в тарелку.
Шаг 3
Помидоры очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Измельчите чеснок, лук и перец чили.
Шаг 4
Затем обжарьте все овощи в смеси растительного и сливочного масла. Сначала положите чеснок, лук, затем помидоры и перец чили.
Шаг 5
К готовым овощам добавьте обжаренное куриное мясо и вино. Посолите, поперчите и добавьте хмели-сунели. Тушите чахохбили еще 5-7 минут.
Шаг 6
Затем добавьте измельченную зелень, выдавите 2 зубчика чеснока, перемешайте и дайте блюду настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!
