Грузинське рагу Чахохбілі з курки
Національне грузинське рагу з птиці —Чахохбілі
Інгредієнти
| курячі стегна 5 шт |
| помідори 5 шт |
| ріпчаста цибуля 2 головки |
| часник 7 зубчиків |
| перець чилі 1 шт |
| рослинна олія 2 ст. л. |
| вершкове масло 2 ст. л. |
| сухе червоне вино 100 мл |
| хмелі-сунелі 1 ч. л. |
| кінза |
| базилік |
| сіль |
| перець |
Приготування
Крок 1
З курячих стегон зніміть шкіру, відокремте м'ясо від кісток і наріжте його великими шматочками.
Крок 2
Обсмажте на розпеченій сковороді без олії до утворення скоринки, потім перекладіть м'ясо в тарілку.
Крок 3
Помідори очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками. Подрібніть часник, цибулю і перець чилі.
Крок 4
Потім обсмажте всі овочі в суміші олії та вершкового масла. Спочатку покладіть часник, цибулю, потім помідори та перець чилі.
Крок 5
До готових овочів додайте обсмажене куряче м'ясо та вино. Посоліть, поперчіть і додайте хмелі-сунелі. Тушкуйте чахохбілі ще 5-7 хвилин.
Крок 6
Потім додайте подрібнену зелень, видавіть 2 зубчики часнику, перемішайте і дайте страві настоятися 10-15 хвилин. Смачного!
