Рагу из нута с соусом харисса


Порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Сытное, с нотками пикантности, рагу из нута с соусом харисса - для вегетарианцев

Ингредиенты


отварной нут 0,5 кг
овощной бульон 0,5 л
помидоры 150 г
томатная паста 15 г
шпинат 100 г
репчатый лук 60 г
морковь 125 г
чеснок 4 зубчика
белое сухое вино 100 мл
греческий йогурт 80 г
оливковое масло 50 мл
лавровый лист 3 шт
ПО ВКУСУ:
соль
сахар
черный перец
копченая паприка
куркума
молотая зира
молотый кориандр
фенхель
СОУС ХАРИССА:
чеснок 8 зубчиков
оливковое масло 50 мл
томатная паста 30 г
яблочный уксус 1 ч. л.
копченая паприка 3 ч. л.
молотая зира 1 ч. л.
молотый красный перец 1/2 ч. л.
соль 1 ч. л.

Приготовление


Шаг 1

Обжарьте на масле измельченный лук и чеснок. Добавьте нарезанные кубиком помидоры с морковью и жарьте 5 минут.

Шаг 2

Затем добавьте томатную пасту, сахар и специи. Жарьте еще 2 минуты.

Шаг 3

Влейте вино и выпарьте спирт. Добавьте нут, шпинат, бульон, соль и лавровый лист. Тушите 10-15 минут.

Шаг 4

Приготовьте соус. Соедините в ступке измельченный чеснок, красный перец, паприку, соль, уксус и перетрите в однородную массу. Затем смешайте с томатной пастой и маслом.

Шаг 5

Подавайте рагу с йогуртом и соусом харисса. По желанию, приправьте черным перцем. Приятного аппетита!


Зеленое чили рагу из свинины

Зеленое чили рагу из свинины

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 4
Мясной рулет с соусом песто

Мясной рулет с соусом песто

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 44
Свиные ножки в томатном соусе

Свиные ножки в томатном соусе

Готовим Вместе

5 ч 👁 80
Филе рыбы в томатном соусе

Филе рыбы в томатном соусе

Готовим Вместе

20 мин 👁 30
Свиной язык в сливочном соусе с хреном

Свиной язык в сливочном соусе с хреном

Готовим Вместе

2 ч 30 мин 👁 162
Цветная капуста в соусе карри

Цветная капуста в соусе карри

Готовим Вместе

20 мин 👁 48