Львовский сырник
Автор:
ГВ
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Популярнейший десерт из современных кондитерских - львовский сырник.
Ингредиенты
| творог (не менее 9%) 0,5 кг |
| яйца 5 шт |
| сахар 200 г |
| сливочное масло (мягкое) 100 г |
| манная крупа 40 г |
| цукаты 100 г |
| ванильный сахар 10 г |
| соль щепотка |
| ГЛАЗУРЬ: |
| черный шоколад 100 г |
| сливочное масло 50 г |
| сливки (20%) 40 мл |
Приготовление
Шаг 1
Отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте миксером добела.
Шаг 2
Творог смешайте с маслом. Добавьте манку, цукаты, взбитые желтки и перемешайте.
Шаг 3
Белки взбейте с солью до пиков, вмешайте в творожно-желтковую смесь.
Шаг 4
Смажьте форму сливочным маслом, выложите в нее тесто. Выпекайте сырник при температуре 180℃ 50-60 минут. Затем дайте ему полностью остыть.
Шаг 5
Растопите на водяной бане шоколад со сливками и маслом. Покройте сырник глазурью и поставьте в холодильник на 30 минут. Приятного аппетита.
