Львовский сырник


Порций: 8
Время приготовления: 1 ч 15 мин

Популярнейший десерт из современных кондитерских - львовский сырник.

Ингредиенты


творог (не менее 9%) 0,5 кг
яйца 5 шт
сахар 200 г
сливочное масло (мягкое) 100 г
манная крупа 40 г
цукаты 100 г
ванильный сахар 10 г
соль щепотка
ГЛАЗУРЬ:
черный шоколад 100 г
сливочное масло  50 г
сливки (20%) 40 мл

Приготовление


Шаг 1

Отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте миксером добела.

Шаг 2

Творог смешайте с маслом. Добавьте манку, цукаты, взбитые желтки и перемешайте.

Шаг 3

Белки взбейте с солью до пиков, вмешайте в творожно-желтковую смесь.

Шаг 4

Смажьте форму сливочным маслом, выложите в нее тесто. Выпекайте сырник при температуре 180℃ 50-60 минут. Затем дайте ему полностью остыть.

Шаг 5

Растопите на водяной бане шоколад со сливками и маслом. Покройте сырник глазурью и поставьте в холодильник на 30 минут. Приятного аппетита.