Львовский сырник по рецепту Дарии Цвек


Порций: 5
Время приготовления: 1 ч

Львовский сырник можно назвать хитом галицкой кухни. Ну а самый знаменитый сырник, конечно же, готовится по рецепту легендарной женщины-кулинара Дарии Цвек. Именно этот сырник сегодня готовим и мы!

Ингредиенты


творог 500 г
сахар 150 г
яйца 3 шт
сливочное масло 100 г
вареный картофель 2 шт
лимонная цедра 1 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
вишня
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
сливочное масло 50 г
сахар 2 ст. л.
сливки 5 ст. л.
молоко 2-3 ст. л.
какао 3 ст. л.

Приготовление


Шаг 1

Смешайте творог с отваренным и размятым картофелем. Добавьте мягкое сливочное масло и 3 желтка.

Шаг 2

Перемешайте, чтобы масса была однородной. Добавьте сахар, лимонную цедру и еще раз перемешайте.

Шаг 3

Белки отдельно взбейте с щепоткой соли и аккуратно вмешайте в творожную массу.

Шаг 4

Силиконовую форму смажьте сливочным маслом. Выложите несколько вишен без косточек. Творожную массу переложите в форму и выпекайте в духовке в течение 40-50 минут при температуре 160 С.

Шаг 5

Для глазури разогрейте все ингредиенты в сотейнике.

Шаг 6

Готовый и чуть остывший сырник достаньте из формы и полейте глазурью. Поставьте в холодильник на 6-8 часов.


Сырники

Сырники

Готовим Вместе

20 мин 👁 12
Сырники из «Кафе Пушкинъ»

Сырники из «Кафе Пушкинъ»

Андрей Махов

35 мин 👁 1232
Шарики из сырников во фритюре

Шарики из сырников во фритюре

Евгений Опёнкин

👁 53
Сырники из тофу

Сырники из тофу

Екатерина Агапова

👁 290
Сырники из рикотты с бананом

Сырники из рикотты с бананом

Дмитрий Зотов

15 мин 👁 111