Львовский сырник по рецепту Дарии Цвек
Львовский сырник можно назвать хитом галицкой кухни. Ну а самый знаменитый сырник, конечно же, готовится по рецепту легендарной женщины-кулинара Дарии Цвек. Именно этот сырник сегодня готовим и мы!
Ингредиенты
| творог 500 г |
| сахар 150 г |
| яйца 3 шт |
| сливочное масло 100 г |
| вареный картофель 2 шт |
| лимонная цедра 1 ст. л. |
| разрыхлитель 1 ч. л. |
| вишня |
| ДЛЯ ГЛАЗУРИ: |
| сливочное масло 50 г |
| сахар 2 ст. л. |
| сливки 5 ст. л. |
| молоко 2-3 ст. л. |
| какао 3 ст. л. |
Приготовление
Шаг 1
Смешайте творог с отваренным и размятым картофелем. Добавьте мягкое сливочное масло и 3 желтка.
Шаг 2
Перемешайте, чтобы масса была однородной. Добавьте сахар, лимонную цедру и еще раз перемешайте.
Шаг 3
Белки отдельно взбейте с щепоткой соли и аккуратно вмешайте в творожную массу.
Шаг 4
Силиконовую форму смажьте сливочным маслом. Выложите несколько вишен без косточек. Творожную массу переложите в форму и выпекайте в духовке в течение 40-50 минут при температуре 160 С.
Шаг 5
Для глазури разогрейте все ингредиенты в сотейнике.
Шаг 6
Готовый и чуть остывший сырник достаньте из формы и полейте глазурью. Поставьте в холодильник на 6-8 часов.
