Przepis na sernik lwowski według Daryi Zvek


Porcji: 5
Czas przygotowania: 1 godz.

Lwowski sernik można nazwać hitem kuchni galicyjskiej. A najsłynniejszy sernik jest oczywiście robiony według przepisu legendarnej kucharki Darii Zvek. Właśnie dziś przygotowujemy ten sernik!

Składniki


twaróg 500 g
cukier 150 g
jajka 3 szt.
masło 100 g
gotowane ziemniaki 2 szt.
skórka z cytryny 1 łyżka
środek spulchniający 1 łyżeczka
wiśnia
DO GLAZURY:
masło 50 g
cukier 2 łyżki.
śmietana 5 łyżek
mleko - 2-3 łyżki.
kakao 3 łyżki.

Przygotowanie


Krok 1

Twarożek wymieszać z ugotowanymi i utłuczonymi ziemniakami. Dodać miękkie masło i 3 żółtka.

Krok 2

Wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Dodać cukier i skórkę z cytryny i ponownie wymieszać.

Krok 3

Białka ubić osobno ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać do masy twarogowej.

Krok 4

Wysmarować silikonową formę masłem. Umieść w niej kilka wydrylowanych wiśni. Przełóż masę twarogową do formy i piecz w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 160°C.

Krok 5

Aby przygotować polewę, podgrzej wszystkie składniki w rondelku.

Krok 6

Gdy sernik będzie gotowy i lekko ostudzony, wyjąć go z formy i polać polewą. Wstawić do lodówki na 6-8 godzin.


Sernik lwowski

Sernik lwowski

Gotujemy Razem

1 godz. 15 min
Lwowski sernik Olgi Sumskiej

Lwowski sernik Olgi Sumskiej

Olga Sumska

1 godz. 30 min