Przepis na sernik lwowski według Daryi Zvek
Lwowski sernik można nazwać hitem kuchni galicyjskiej. A najsłynniejszy sernik jest oczywiście robiony według przepisu legendarnej kucharki Darii Zvek. Właśnie dziś przygotowujemy ten sernik!
Składniki
| twaróg 500 g |
| cukier 150 g |
| jajka 3 szt. |
| masło 100 g |
| gotowane ziemniaki 2 szt. |
| skórka z cytryny 1 łyżka |
| środek spulchniający 1 łyżeczka |
| wiśnia |
| DO GLAZURY: |
| masło 50 g |
| cukier 2 łyżki. |
| śmietana 5 łyżek |
| mleko 2-3 łyżki. |
| kakao 3 łyżki. |
Przygotowanie
Krok 1
Twarożek wymieszać z ugotowanymi i utłuczonymi ziemniakami. Dodać miękkie masło i 3 żółtka.
Krok 2
Wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Dodać cukier i skórkę z cytryny i ponownie wymieszać.
Krok 3
Białka ubić osobno ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać do masy twarogowej.
Krok 4
Wysmarować silikonową formę masłem. Umieść w niej kilka wydrylowanych wiśni. Przełóż masę twarogową do formy i piecz w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 160°C.
Krok 5
Aby przygotować polewę, podgrzej wszystkie składniki w rondelku.
Krok 6
Gdy sernik będzie gotowy i lekko ostudzony, wyjąć go z formy i polać polewą. Wstawić do lodówki na 6-8 godzin.
