Львівський сирник
Автор:
ГР
Порцій: 8
Час приготування: 1 г 15 хв
Найпопулярніший десерт із сучасних кондитерських – львівський сирник.
Інгредієнти
| кисломолочний сир (не менше 9%) 0,5 кг |
| яйця 5 шт |
| цукор 200 г |
| вершкове масло (м'яке) 100 г |
| манна крупа 40 г |
| цукати 100 г |
| ванільний цукор 10 г |
| сіль щіпка |
| ГЛАЗУР: |
| чорний шоколад 100 г |
| вершкове масло 50 г |
| вершки (20%) 40 мл |
Приготування
Крок 1
Відокремте білки від жовтків. До жовтків додайте цукор і ванільний цукор, збийте міксером добіла.
Крок 2
Сир змішайте з олією. Додайте манку, цукати, збиті жовтки та перемішайте.
Крок 3
Білки збийте із сіллю до піків, вмішайте у сирно-жовткову суміш.
Крок 4
Змастіть форму вершковим маслом, викладіть в неї тісто. Випікайте сирник за температури 180℃ 50-60 хвилин. Потім дайте йому повністю охолонути.
Крок 5
Розтопіть на водяній бані шоколад із вершками та олією. Покрийте сирник глазур'ю та поставте в холодильник на 30 хвилин. Смачного.
