Такос с запеченными овощами и фасолью


Порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Потрясающие вегетарианские такос с запеченными овощами, фасолью и авокадо под соусом из кешью

Ингредиенты


тортильи (или другие лепешки) 5 шт
очищенный батат 300 г
соцветия цветной капусты 300 г
консервированная фасоль 150 г
авокадо 1 шт
маринованный перец чили 2 шт
сок лайма 25 мл
оливковое масло 30 мл
кинза 15 г
тако микс 2 ч. л.
соль, черный перец по вкусу
СОУС ИЗ КЕШЬЮ:
жаренные орехи кешью 80 г
сливки (20%) 120 г
чеснок 2 зубчика
сок лайма 25 мл
сахар 10 г
тако микс 1 ч. л.
копченая паприка 1 ч. л.
соль, черный перец по вкусу
ТАКО МИКС:
паприка 1 ч. л.
сушеный чеснок 1 ч. л.
сушеный лук 1 ч. л.
красный перец 1/2 ч. л.
зира 1 ч. л.
орегано 1 ч. л.

Приготовление


Шаг 1

Соедините нарезанный кубиком батат с капустой. Смешайте все специи для тако-микса и приправьте овощи. Добавьте соль, масло, перемешайте и запекайте при температуре 200 градусов 25 минут. Затем добавьте фасоль и запекайте еще 5 минут.

Шаг 2

Для соуса соедините измельченный чеснок с остальными ингредиентами и перебейте блендером до однородности. Авокадо перетрите с соком лайма и солью.

Шаг 3

Смажьте тортильи пюре из авокадо и соусом из кешью, сверху выложите овощи, измельченный чили и кинзу. Приятного аппетита!


Курица запеченная с овощами

Курица запеченная с овощами

Готовим Вместе

1 ч 45 мин 👁 37
Птитим с зелеными овощами

Птитим с зелеными овощами

Готовим Вместе

25 мин 👁 12
Пережаренная фасоль

Пережаренная фасоль

Готовим Вместе

20 мин 👁 19
Картофель, запеченный с грибами

Картофель, запеченный с грибами

Готовим Вместе

45 мин 👁 101
Рагу из фасоли с овощами

Рагу из фасоли с овощами

Готовим Вместе

30 мин 👁 83