Паэлья из дикого риса с кальмарами
Отлично подходящая для ужина паэлья из дикого риса с кальмарами
Ингредиенты
| кальмары 300 г |
| дикий рис 1 стакан |
| луковица (крупная) 1 шт |
| болгарский перец 1 шт |
| морковь 1 шт |
| помидор 1 шт |
| чеснок 2 зубчика |
| оливковое масло 4 ст. л. |
| горошек (свежий или свежемороженый) 100 г |
| зеленый лук 25 г |
| вода 3 стакана |
| гвоздика 1 шт |
| паприка щепотка |
| розмарин щепотка |
| черный молотый перец по вкусу |
| соль по вкусу |
| лимон (для подачи блюда) 1 шт |
Приготовление
Шаг 1
Порежьте лук мелким кубиком, чеснок тонкими слайсами и пассеруйте на оливковом масле.
Шаг 2
Затем добавьте в сковороду порезанный кубиком болгарский перец и нарезанную полукольцами морковь. Обжаривайте несколько минут.
Шаг 3
Кальмары промойте и просушите бумажными полотенцами. Затем порежьте их кольцами и добавьте в сковороду.
Шаг 4
Всыпьте гвоздику, паприку, розмарин, перемешайте и готовьте, помешивая, еще 2 минуты.
Шаг 5
Затем добавьте в сковороду рис и влейте воду. Посолите, поперчите, перемешайте, накройте сковороду крышкой и готовьте паэлью на минимальной температуре 35 минут.
Шаг 6
Спустя время, добавьте измельченный зеленый лук, горошек и порезанный кубиком помидор. Накройте сковороду крышкой и дайте паэлье настояться 5 минут.
Шаг 7
Подавайте паэлью с долькой лимона.
