Паелья з дикого рису з кальмарами
Чудово підходить для вечері паелья з дикого рису з кальмарами
Інгредієнти
| кальмари 300 г |
| дикий рис 1 склянка |
| цибулина (велика) 1 шт |
| болгарський перець 1 шт |
| морква 1 шт |
| помідор 1 шт |
| часник 2 зубчики |
| оливкова олія 4 ст. л. |
| горошок (свіжий або свіжоморожений) 100 г |
| зелена цибуля 25 г |
| вода 3 склянки |
| гвоздика 1 шт |
| паприка щіпка |
| розмарин щіпка |
| чорний мелений перець за смаком |
| сіль за смаком |
| лимон (для подачі страви) 1 шт |
Приготування
Крок 1
Поріжте цибулю дрібними кубиками, часник тонкими слайсами і пасеруйте на оливковій олії.
Крок 2
Потім додайте в сковороду порізаний кубиком болгарський перець і нарізану півкільцями моркву. Обсмажуйте кілька хвилин.
Крок 3
Кальмари промийте і просушіть паперовими рушниками. Потім поріжте їх кільцями і додайте в сковороду.
Крок 4
Всипте гвоздику, паприку, розмарин, перемішайте і готуйте, помішуючи, ще 2 хвилини.
Крок 5
Потім додайте в сковороду рис і влийте воду. Посоліть, поперчіть, перемішайте, накрийте сковорідку кришкою і готуйте паелью на мінімальній температурі 35 хвилин.
Крок 6
Через деякий час додайте подрібнену зелену цибулю, горошок і порізаний кубиком помідор. Накрийте сковороду кришкою і дайте паельї настоятися 5 хвилин.
Крок 7
Подавайте паелью з часточкою лимона.
