Паелья з морепродуктами


Паелья з морепродуктами
Автор:
Порцій: 4
Час приготування: 1 г

Інгредієнти


коктейль з морепродуктів 1 кг
помідори (великі) 4 шт
суміш овочів «Мексиканська» 250 г
круглозернистий рис 350 г
шафран 2 дрібки
петрушка 1/2 пучка
оливкова олія
сіль

Приготування


Крок 1

Помідори занурити на хвилину в гарячу воду, зняти шкірку. Почистити від насіння і нарізати крупними кубиками. Розморозити при кімнатній температурі суміш овочів «Мексиканська.

Крок 2

Коктейль із морепродуктів розморозити при кімнатній температурі, обсушити паперовим рушником. На широкій сковороді розігріти оливкову олію, протягом 3–4 хвилин обсмажити морепродукти, посолити і вийняти зі сковороди.

Крок 3

У сковороду викласти суміш овочів «Мексиканська», помідори і злегка обсмажити. Влити 1 літр холодної води, довести до кипіння, посолити. Всипати рис, круговими рухами розподілити його по всій сковороді, додати шафран. Зменшити вогонь до мінімуму і готувати 20–25 хвилин.

Крок 4

Коли рис буде майже готовий, зверху викласти морепродукти. Довести страву до готовності, притрусити дрібно посіченою петрушкою і дати настоятися 5 хвилин перед подачею.