Вершковий суп з рибою та морепродуктами
Автор:
Андрій Доманський
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв
Вершковий суп з рибою та морепродуктами за рецептом сестри Андрія Доманського
Інгредієнти
| телапія (або 200 г філе) 1 шт |
| судак (або 200 г філе) 1 шт |
| мідії (очищені) 200 г |
| вершки (20%) 200 г |
| плавлений сирок «Дружба» 1 шт |
| рослинна олія 15 г |
| ріпчаста цибуля (велика) 1 шт |
| морква (велика) 1 шт |
| картопля 4 шт |
| помідори (очищені) 4 шт |
| окроп 1,5-2 л |
| лавровий лист 2 шт |
| сіль, перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Порізану дрібними кубиками цибулю і натерту на великій тертці моркву пасеруйте на рослинній олії.
Крок 2
Додайте подрібнені кубиком помідори і тушкуйте 3 хвилини.
Крок 3
Через деякий час влийте окроп, додайте подрібнену картоплю, сіль, перець, лавровий лист і варіть суп до готовності картоплі.
Крок 4
З риби зніміть філе, поріжте його в довільній формі та додайте в суп. Потім додайте мідії, натертий на дрібній тертці плавлений сир і помішуйте, поки сир не розплавиться.
Крок 5
Влийте вершки і варіть суп 7-8 хвилин, потім дайте йому настоятися.
Крок 6
За бажанням, подавайте суп із гілочкою петрушки.
