Угорський рибний суп по-тиському
Автор:
Даша Малахова
Порцій: 10
Час приготування: 40 хв
Суп-мрія для відпочинку на свіжому повітрі. Усі із задоволенням допоможуть тобі готувати, а надвечір - з'їдять божественний суп весь до останньої ложки. Тож казанок краще брати 20-літровий.
Інгредієнти
| вода 4-5 л |
| карасі (почистити) 4 шт |
| філе сома (порізати на порції) 1 шт |
| сало (нарізати) 250 г |
| цибуля (почистити і дрібно нарізати) 1 шт |
| паприка 8 ст. л. |
| картопля (почистити і нарізати) 6 шт |
| морква (почистити і нарізати) 2 шт |
| суцвіття кольрабі (нарізати) 1 шт |
| стебло селери (нарізати) 2 шт |
Приготування
Крок 1
У казанку підсмажити сало з цибулею. Коли цибуля стане злегка золотистою, додати паприку, добре перемішати і залити водою. Кинути у воду спочатку картоплю та моркву, а через хвилин 20 - кольрабі та селеру.
Крок 2
Коли овочі стануть м'якуватими кинути в бульйон карасі. Додати чилі та варити із закритою кришкою, поки риба та овочі не розм'якнуть.
Крок 3
Зняти казанок з вогню, витягнути овочі та рибу. Перетерти через сито і знову кинути в казанок. Долити трохи води, додати шматочки сома, посолити і поперчити за смаком. Варити до готовності риби.
