Середземноморський рибний суп Бродет
Автор:
ГР
Порцій: 3
Час приготування: 25 хв
Для обіднього енергетичного підживлення - густий середземноморський рибний суп Бродет з морепродуктами
Інгредієнти
| рибне філе та морепродукти 900 г |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| часник 6 зубчиків |
| помідори пелаті 400 г |
| біле сухе вино 120 мл |
| оливкова олія 50 мл |
| петрушка 10 г |
| кріп 10 г |
| зелений базилік 10 г |
| середземноморські трави 1 ч. л. |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| фенхель |
Приготування
Крок 1
Подрібнені цибулю та часник пасеруйте на оливковій олії. Влийте вино і дайте випаруватися спирту.
Крок 2
Додайте перебиті блендером томати, сіль і спеції. Перемішайте, тушкуйте кілька хвилин.
Крок 3
Перелийте соус у каструлю, додайте крупно нарізане рибне філе і морепродукти. Посоліть, перемішайте, варіть 10 хвилин. Подавайте з подрібненою зеленню. Смачного.
