Для обеденной энергетической подпитки – густой средиземноморский рыбный суп Бродет с морепродуктами
рыбное филе и морепродукты 900 г |
репчатый лук 120 г |
чеснок 6 зубчиков |
помидоры пелати 400 г |
белое сухое вино 120 мл |
оливковое масло 50 мл |
петрушка 10 г |
укроп 10 г |
зеленый базилик 10 г |
средиземноморские травы 1 ч. л. |
ПО ВКУСУ: |
соль |
черный перец |
фенхель |
Шаг 1
Измельченные лук и чеснок пассеруйте на оливковом масле. Влейте вино и дайте выпариться спирту.
Шаг 2
Добавьте перебитые блендером томаты, соль и специи. Перемешайте, тушите пару минут.
Шаг 3
Перелейте соус в кастрюлю, добавьте крупно нарезанное рыбное филе и морепродукты. Посолите, перемешайте, варите 10 минут. Подавайте с измельченной зеленью. Приятного аппетита.