Средиземноморский рыбный суп Бродет

Name: Средиземноморский рыбный суп Бродет
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: средиземноморская кухня
Ingredients: рыбное филе и морепродукты — 900 г; репчатый лук — 120 г; чеснок — 6 зубчиков; помидоры пелати — 400 г; белое сухое вино — 120 мл; оливковое масло — 50 мл; петрушка — 10 г; укроп — 10 г; зеленый базилик — 10 г; средиземноморские травы — 1 ч. л.; ПО ВКУСУ:; соль; черный перец; фенхель

Автор: ГВ

Порций: 3

Время приготовления: 25 мин

Для обеденной энергетической подпитки – густой средиземноморский рыбный суп Бродет с морепродуктами

средиземноморская кухня домашнее меню суп рыба морепродукты рыбный суп

Оценок: 17 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

рыбное филе и морепродукты 900 г

репчатый лук 120 г

чеснок 6 зубчиков

помидоры пелати 400 г

белое сухое вино 120 мл

оливковое масло 50 мл

петрушка 10 г

укроп 10 г

зеленый базилик 10 г

средиземноморские травы 1 ч. л.

ПО ВКУСУ:

соль

черный перец

фенхель

Приготовление

Шаг 1

Измельченные лук и чеснок пассеруйте на оливковом масле. Влейте вино и дайте выпариться спирту.

Шаг 2

Добавьте перебитые блендером томаты, соль и специи. Перемешайте, тушите пару минут.

Шаг 3

Перелейте соус в кастрюлю, добавьте крупно нарезанное рыбное филе и морепродукты. Посолите, перемешайте, варите 10 минут. Подавайте с измельченной зеленью. Приятного аппетита.