Сливочный суп с рыбой и морепродуктами
Автор:
Андрей Доманский
Порций: 4
Время приготовления: 40 мин
Сливочный суп с рыбой и морепродуктами по рецепту сестры Андрея Доманского
Ингредиенты
| телапия (или 200 г филе) 1 шт |
| судак (или 200 г филе) 1 шт |
| мидии (очищенные) 200 г |
| сливки (20%) 200 г |
| плавленый сырок «Дружба» 1 шт |
| растительное масло 15 г |
| репчатый лук (крупный) 1 шт |
| морковь (крупная) 1 шт |
| картофель 4 шт |
| помидоры (очищенные) 4 шт |
| кипяток 1,5-2 л |
| лавровый лист 2 шт |
| соль, перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Порезанный мелким кубиком лук и натертую на крупной терке морковь пассеруйте на растительном масле.
Шаг 2
Добавьте измельченные кубиком помидоры и тушите 3 минуты.
Шаг 3
Спустя время влейте кипяток, добавьте измельченный картофель, соль, перец, лавровый лист и варите суп до готовности картофеля.
Шаг 4
С рыбы снимите филе, порежьте его в произвольной форме и добавьте в суп. Затем добавьте мидии, натёртый на мелкой тёрке плавленный сыр и помешивайте, пока сыр не расплавится.
Шаг 5
Влейте сливки и варите суп 7-8 минут, затем дайте ему настояться.
Шаг 6
По желанию, подавайте суп с веточкой петрушки.
