Нью-йоркський хот-дог
Нью-йоркський хот-дог із карамелізованою цибулею
Інгредієнти
| булочки для хот-догів 3 шт |
| яловичі сосиски 3 шт |
| квашена капуста 120 г |
| мариновані огірки 60 г |
| гірчиця 60 г |
| кетчуп 120 г |
| топлене масло 60 г |
| ДЛЯ КАРАМЕЛІЗОВАНОЇ ЦИБУЛІ: |
| червона цибуля 2 шт |
| цукор 2 ст. л. |
| оливкова олія 2 ст. л. |
| червоне сухе вино 4 ст. л. |
Приготування
Крок 1
Поріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте на оливковій олії до рум'яності. Додайте цукор і, постійно помішуючи, карамелізуйте цибулю протягом 3-5 хвилин. Потім влийте вино і томіть до випаровування рідини. Після перекладіть цибулю в миску, щоб вона не згоріла на гарячій сковороді.
Крок 2
Сосиски обсмажте на сухій сковороді гриль до готовності. На поверхні булочок зробіть два поздовжніх розрізи, видаліть серединки, змастіть розрізи топленим маслом і підсушіть булочки в духовці за температури 180 градусів протягом 5 хвилин.
Крок 3
Зберіть хот-дог. Розріз кожної булочки змастіть спочатку гірчицею, потім кетчупом, покладіть подрібнену квашену капусту, нарізаний кільцями маринований огірок, сосиску і карамелізовану цибулю. Смачного.
