Нью-йоркский хот-дог
Нью-йоркский хот-дог с карамелизированным луком
Ингредиенты
| булочки для хот-догов 3 шт |
| говяжьи сосиски 3 шт |
| квашеная капуста 120 г |
| маринованные огурцы 60 г |
| горчица 60 г |
| кетчуп 120 г |
| топленое масло 60 г |
| ДЛЯ КАРАМЕЛИЗИРОВАННОГО ЛУКА: |
| красный лук 2 шт |
| сахар 2 ст. л. |
| оливковое масло 2 ст. л. |
| красное сухое вино 4 ст. л. |
Приготовление
Шаг 1
Порежьте лук мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле до румяности. Добавьте сахар и, постоянно помешивая, карамелизируйте лук в течении 3-5 минут. Затем влейте вино и томите до испарения жидкости. После переложите лук в миску, чтобы он не сгорел на горячей сковороде.
Шаг 2
Сосиски обжарьте на сухой сковороде гриль до готовности. На поверхности булочек сделайте два продольных разреза, удалите серединки, смажьте разрезы топленым маслом и подсушите булочки в духовке, при температуре 180 градусов в течении 5 минут.
Шаг 3
Соберите хот-дог. Разрез каждой булочки смажьте сначала горчицей, потом кетчупом, положите измельченную квашенную капусту, нарезанный колечками маринованный огурец, сосиску и карамелизированный лук. Приятного аппетита.
