Овощной крамбл с тыквой


Порций: 4
Время приготовления: 1 ч

В принципе, о многих овощах можно сказать, что они универсальны: подходят для суфле, запекания и многого другого. Но тыква в этом плане – чемпионка! Кроме всего перечисленного она годится для приготовления десертов, а также вкуснейших овощных пирогов, таких, например, как крамбл! Приготовим?

Ингредиенты


кабачки 2 шт
баклажан 1 шт
помидоры черри 5 шт
репчатый лук 1/2 шт
мякоть тыквы 100 г
чеснок 1 зубчик
семечки подсолнуха 25 г
тимьян 2 веточки
оливковое масло
черный перец
соль
ДЛЯ ТЕСТА:
мука 40 г
сыр Пармезан 40 г
сливочное масло 50 г
черный перец
соль

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте крошку для крамбла: в глубокой миске смешайте муку с тертым Пармезаном и семечками подсолнуха. Добавьте размягченное сливочное масло и перетрите до получения крошкообразной массы. Приправьте крошку черным перцем, солью и отправьте в холодильник.

Шаг 2

Тем временем займитесь овощами: помойте и обсушите все овощи и зелень.

Шаг 3

Кабачки и баклажан нарежьте кружками и уложите в форму для запекания. Тыкву нарежьте небольшими ломтиками и добавьте к кабачкам и баклажану.

Шаг 4

Сбрызните овощную смесь оливковым маслом, приправьте черным перцем, солью и отправьте в духовку на 20-30 минут при температуре 200 С.

Шаг 5

Лук и чеснок почистите, мелко порубите и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла. Добавьте в сковороду половинки помидоров Черри, листики тимьяна и тушите на медленном огне, пока все овощи не пустят сок.

Шаг 6

В глубокой миске тщательно смешайте запеченные ломтики кабачков, баклажана и тыквы с овощами, которые обжаривались на сковороде.

Шаг 7

Распределите овощную смесь по формам для запекания, присыпьте крошкой из сыра и сливочного масла и запекайте 20-25 минут при температуре 200 С.


Клубничный крамбл

Клубничный крамбл

Даша Малахова

30 мин 👁 75
Крамбл с клубникой и голубикой

Крамбл с клубникой и голубикой

Даша Малахова

45 мин 👁 339
Яблочный крамбл

Яблочный крамбл

Даша Малахова

👁 88