Рыбные фрикадельки
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Сочнейшие рыбные фрикадельки в сливочном соусе со шпинатом
Ингредиенты
| рыбный фарш (из смеси рыбного филе) 700 г |
| яйцо 1 шт |
| сливки (20%) 30 мл |
| панировочные сухари 40 г |
| пшеничная мука 30 г |
| растительное масло 30 мл |
| соль, белый перец - по вкусу |
| СОУС: |
| шпинат 200 г |
| лук-порей 80 г |
| чеснок 3 зубчика |
| сладкий перец 120 г |
| бульон 150 мл |
| белое сухое вино 60 мл |
| сливки (20%) 250 мл |
| растительное масло 30 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| орегано |
Приготовление
Шаг 1
К фаршу добавьте сухари, яйцо, сливки, соль, перец и хорошо перемешайте.
Шаг 2
Сформируйте фрикадельки, запанируйте их в муке и обжарьте на масле до румяности.
Шаг 3
Измельчите и обжарьте сладкий перец, чеснок и лук-порей.
Шаг 4
Добавьте шпинат, вино, бульон, сливки, соль, черный перец и орегано.
Шаг 5
Положите в соус фрикадельки и тушите 7-10 минут. Приятного аппетита!
Фарш лучше приготовить самостоятельно из смеси рыбного филе, очищенного от костей и шкуры.
