Фрикадельки из чечевицы в соусе карри
Питательные вегетарианские фрикадельки из чечевицы в соусе карри
Ингредиенты
| отварная зеленая или черная чечевица 400 г |
| отварной круглозерный рис 350 г |
| натертый сыр моцарелла 150 г |
| петрушка 30 г |
| кинза 10 г |
| оливкового масло 30 мл |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| сушеный чеснок по вкусу |
| молотый фенхель по вкусу |
| СОУС: |
| чеснок 4 зубчика |
| натертый корень имбиря 30 г |
| сок лайма 25 мл |
| оливковое масло 25 мл |
| помидоры 150 г |
| сливки (20%) 400 мл |
| сахар 15 г |
| карри 1 ч. л. |
| куркума 0,5 ч. л. |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| красный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Соедините рис и чечевицу, перебейте блендером до однородной массы. Добавьте измельченную зелень, сыр, соль, сушеный чеснок, черный перец и молотый фенхель. Перемешайте.
Шаг 2
Смажьте руки маслом и сформируйте фрикадельки размером с теннисный мячик. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 200-220 градусов 20 минут.
Шаг 3
Тем временем приготовьте соус карри. Измельчите чеснок и жарьте на масле вместе с имбирем 2-3 минуты. Добавьте карри, куркуму и жарьте еще минуту. Затем добавьте нарезанный кубиком помидор и готовьте 5-6 минут. После добавьте сахар, сок лайма, сливки, красный перец, черный перец и соль. Перемешайте и томите 5 минут.
Шаг 4
Положите фрикадельки в соус карри и подавайте к столу. Приятного аппетита!
