Фрикадельки з сочевиці в соусі карі
Поживні вегетаріанські фрикадельки з сочевиці в соусі карі
Інгредієнти
| відварна зелена або чорна сочевиця 400 г |
| відварений круглозерний рис 350 г |
| натертий сир моцарела 150 г |
| петрушка 30 г |
| кінза 10 г |
| оливкова олія 30 мл |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| сушений часник за смаком |
| мелений фенхель за смаком |
| СОУС: |
| часник 4 зубчики |
| натертий корінь імбиру 30 г |
| сік лайма 25 мл |
| оливкова олія 25 мл |
| помідори 150 г |
| вершки (20%) 400 мл |
| цукор 15 г |
| каррі 1 ч. л. |
| куркума 0,5 ч. л. |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| червоний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
З'єднайте рис і сочевицю, перебийте блендером до однорідної маси. Додайте подрібнену зелень, сир, сіль, сушений часник, чорний перець і мелений фенхель. Перемішайте.
Крок 2
Змастіть руки олією і сформуйте фрикадельки розміром із тенісний м'ячик. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і запікайте за температури 200-220 градусів 20 хвилин.
Крок 3
Тим часом приготуйте соус каррі. Подрібніть часник і смажте на олії разом з імбиром 2-3 хвилини. Додайте каррі, куркуму і смажте ще хвилину. Потім додайте нарізаний кубиком помідор і готуйте 5-6 хвилин. Після додайте цукор, сік лайма, вершки, червоний перець, чорний перець і сіль. Перемішайте і томіть 5 хвилин.
Крок 4
Покладіть фрикадельки в соус каррі та подавайте до столу. Смачного!
