Рибні фрикадельки
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Соковиті рибні фрикадельки у вершковому соусі зі шпинатом
Інгредієнти
| рибний фарш (із суміші рибного філе) 700 г |
| яйце 1 шт |
| вершки (20%) 30 мл |
| панірувальні сухарі 40 г |
| пшеничне борошно 30 г |
| рослинна олія 30 мл |
| сіль, білий перець - за смаком |
| СОУС: |
| шпинат 200 г |
| цибуля-порей 80 г |
| часник 3 зубчики |
| солодкий перець 120 г |
| бульйон 150 мл |
| біле сухе вино 60 мл |
| вершки (20%) 250 мл |
| рослинна олія 30 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| орегано |
Приготування
Крок 1
До фаршу додайте сухарі, яйце, вершки, сіль, перець і добре перемішайте.
Крок 2
Сформуйте фрикадельки, запаніруйте їх у борошні та обсмажте на олії до рум'яності.
Крок 3
Подрібніть і обсмажте солодкий перець, часник і цибулю-порей.
Крок 4
Додайте шпинат, вино, бульйон, вершки, сіль, чорний перець і орегано.
Крок 5
Покладіть у соус фрикадельки та тушкуйте 7-10 хвилин. Смачного!
Фарш краще приготувати самостійно з суміші рибного філе, очищеного від кісток і шкури.
