Куриные фрикадельки в луковом соусе с сыром

Name: Куриные фрикадельки в луковом соусе с сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: французская кухня
Ingredients: куриный фарш — 0,5 кг; твердый сыр — 230 г; панировочные сухари — 60 г; яйцо — 1 шт; чеснок — 2 зубчика; петрушка — 10 г; оливковое масло — 30 мл; соль — по вкусу; черный перец — по вкусу; СОУС:; репчатый лук (можно лук шалот или порей) — 300 г; чеснок — 3 зубчика; белое сухое вино — 50 мл; куриный бульон — 120 мл; сливочное масло — 60 г; соль — по вкусу; черный перец — по вкусу

Автор: ГВ

Порций: 4

Время приготовления: 30 мин

Первое блюдо нашего воскресного меню будет с французскими нотками и это куриные фрикадельки в луковом соусе, запеченные под сыром

французская кухня фрикадельки запеканка мясо курица фарш лук сыр

Оценок: 15 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

куриный фарш 0,5 кг

твердый сыр 230 г

панировочные сухари 60 г

яйцо 1 шт

чеснок 2 зубчика

петрушка 10 г

оливковое масло 30 мл

соль по вкусу

черный перец по вкусу

СОУС:

репчатый лук (можно лук шалот или порей) 300 г

чеснок 3 зубчика

белое сухое вино 50 мл

куриный бульон 120 мл

сливочное масло 60 г

соль по вкусу

черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Соедините измельченный чеснок и петрушку, треть натертого сыра, панировочные сухари, фарш и яйцо. Приправьте солью, перцем, хорошо перемешайте и отбейте.

Шаг 2

Сформируйте фрикадельки и выложите их в форму, смазанную оливковым маслом. Запекайте при температуре 180° 15 минут.

Шаг 3

Приготовьте соус. Измельчите чеснок и лук, обжарьте на сливочном масле. Влейте и выпарьте вино. Добавьте бульон, соль, перец и томите соус пару минут.

Шаг 4

Залейте фрикадельки соусом, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 5 минут. Приятного аппетита!