Hühnerfleischbällchen in Zwiebelsauce mit Käse
Der erste Gang unseres Sonntagsmenüs ist französisch angehaucht und besteht aus Hühnerfleischbällchen in Zwiebelsauce, die unter Käse überbacken werden.
Zutaten
| Gehacktes Hühnerfleisch 0,5 kg |
| Hartkäse 230 g |
| Semmelbrösel 60 g |
| Ei 1 St. |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Petersilie 10 g |
| Olivenöl 30 ml |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| SÜSSE: |
| Zwiebeln (Sie können Schalotten oder Lauch verwenden) 300 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| trockener Weißwein - 50 ml |
| Hühnerbrühe - 120 ml |
| Butter - 60 g |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Gehackten Knoblauch und Petersilie, ein Drittel des geriebenen Käses, Semmelbrösel, Hackfleisch und Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und überbacken.
Schritt 2
Die Frikadellen formen und in eine mit Olivenöl gefettete Form legen. Bei 180° 15 Minuten lang backen.
Schritt 3
Die Soße zubereiten. Den Knoblauch und die Zwiebel hacken und in Butter anbraten. Mit dem Wein ablöschen und verdampfen lassen. Die Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Soße über die Fleischbällchen gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 5 Minuten überbacken. Guten Appetit!
