Suppe mit Fischfrikadellen
Eine seit der Kindheit beliebte, duftende und reichhaltige Suppe mit Fischfrikadellen
Zutaten
| Fischbrühe - 2,5 Liter |
| Kartoffeln - 300 g |
| Möhren 100 g |
| Zwiebel 100 g |
| Stangen- oder Wurzelsellerie 100 g |
| Rundkornreis 40 g |
| Butter 40 g |
| Petersilie 20 g |
| Dill 20 g |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer und roter Pfeffer nach Geschmack |
| FRICKADELN: |
| weißes Fischfilet 400 g |
| Ei 1 St. |
| Semmelbrösel 50 g |
| grüne Zwiebel 10 g |
| Salz nach Geschmack |
| Paprika nach Geschmack |
| Fischgewürz nach Belieben |
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln würfeln. Ein wenig in Öl anbraten und in die kochende Brühe geben.
Schritt 2
Den Reis hinzufügen, salzen und kochen, bis der Reis gar ist.
Schritt 3
Die Fischfilets aus der Flüssigkeit drücken, in einen Mixer geben, Fischgewürz und Salz hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4
Gehackte Zwiebel, Paprika, Ei und Semmelbrösel hinzufügen und unter das Hackfleisch mischen.
Schritt 5
Fleischbällchen formen, in die Suppe geben und 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann die gehackten Kräuter dazugeben.
Schritt 6
Die Suppe zum Kochen bringen und mit Pfeffer gewürzt servieren. Guten Appetit!
