Суп із рибними фрикадельками
Автор:
ГР
Порцій: 8
Час приготування: 30 хв
Улюблений багатьма з дитинства ароматний наваристий суп із рибними фрикадельками
Інгредієнти
| рибний бульйон 2,5 л |
| картопля 300 г |
| морква 100 г |
| ріпчаста цибуля 100 г |
| стебло або корінь селери 100 г |
| круглозерний рис 40 г |
| вершкове масло 40 г |
| петрушка 20 г |
| кріп 20 г |
| сіль за смаком |
| чорний і червоний перець за смаком |
| ФРИКАДЕЛЬКИ: |
| філе білої риби 400 г |
| яйце 1 шт |
| хлібні сухарі 50 г |
| зелена цибуля 10 г |
| сіль за смаком |
| паприка за смаком |
| приправа для риби за смаком |
Приготування
Крок 1
Наріжте кубиком цибулю, моркву, селеру та картоплю. Трохи обсмажте на олії та покладіть у киплячий бульйон.
Крок 2
Додайте рис, посоліть і варіть до готовності рису.
Крок 3
Філе риби відіжміть від вологи, помістіть у чашу блендера, додайте приправу для риби, сіль, перебийте до однорідності.
Крок 4
Покладіть у фарш подрібнену цибулю, паприку, яйце, сухарі та перемішайте.
Крок 5
Сформуйте фрикадельки, покладіть їх у суп і варіть 2-3 хвилини. Потім додайте подрібнену зелень.
Крок 6
Доведіть суп до кипіння і подавайте до столу, приправивши перцем. Смачного!
