Суп с рыбными фрикадельками
Порций: 8
Время приготовления: 30 мин
Любимый многими с детства ароматный наваристый суп с рыбными фрикадельками
Ингредиенты
| рыбный бульон 2,5 л |
| картофель 300 г |
| морковь 100 г |
| репчатый лук 100 г |
| стебель или корень сельдерея 100 г |
| круглозерный рис 40 г |
| сливочное масло 40 г |
| петрушка 20 г |
| укроп 20 г |
| соль по вкусу |
| черный и красный перец по вкусу |
| ФРИКАДЕЛЬКИ: |
| филе белой рыбы 400 г |
| яйцо 1 шт |
| хлебные сухари 50 г |
| зеленый лук 10 г |
| соль по вкусу |
| паприка по вкусу |
| приправа для рыбы по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте кубиком лук, морковь, сельдерей и картофель. Немного обжарьте на масле и положите в кипящий бульон.
Шаг 2
Добавьте рис, посолите и варите до готовности риса.
Шаг 3
Филе рыбы отожмите от влаги, поместите в чашу блендера, добавьте приправу для рыбы, соль, перебейте до однородности.
Шаг 4
Положите в фарш измельченный лук, паприку, яйцо, сухари и перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте фрикадельки, положите их в суп и варите 2-3 минуты. Затем добавьте измельченную зелень.
Шаг 6
Доведите суп до кипения и подавайте к столу, приправив перцем. Приятного аппетита!
