Східний суп з імбиром і сьомгою
Що з'їсти, щоб не хворіти? Думаєте, тільки лимон і мед? Сьогодні пропонуємо вам рецепт гострого супу з імбиром, який не тільки смачний, але ще й корисний. Адже імбир і перець чилі, наприклад, мають антибактеріальні та імунопіднімальні властивості, часник - бореться з вірусами, а овочі поповнюють запас вітамінів.
Інгредієнти
| сьомга 100 гр |
| морква 1/2 шт |
| болгарський перець 1/2 шт |
| стебло лемонграсу 1 шт |
| пророщений маш 2 ст. л. |
| вода 1 л |
| кінза |
| морська сіль |
| ДЛЯ ОСНОВИ СУПУ: |
| перець чилі 1 шт |
| корінь імбиру 10-12 см |
Приготування
Крок 1
Почистіть корінь імбиру.
Крок 2
Приготуйте основу для супу, подрібнивши в блендері перець чилі з насінням і корінь імбиру. Додайте в суміш 1 ч. л. морської солі та ретельно перемішайте. Таку заправку можна зберігати в холодильнику в баночці 1-2 тижні.
Крок 3
Помийте, почистіть і наріжте моркву та болгарський перець. Наріжте кубиками свіжу сьомгу. Видаліть 2 зовнішні листки у лемонграсу, а саме стебло розріжте навпіл і злегка відбийте качалкою.
Крок 4
Коли вода в каструльці почне закипати, додайте стебло лемонграсу. Проваріть 3-4 хвилини, а потім додайте моркву, болгарський перець, 1 ч. л. імбирної заправки і кубики сьомги. Варіть суп 8-10 хвилин.
Крок 5
За кілька хвилин до готовності дістаньте стебло лемонграсу, додайте пророщений маш.
Крок 6
Подавайте тайський суп гарячим, прикрасивши дрібно нарубаною кінзою.
