Orientalische Suppe mit Ingwer und Lachs
Was soll man essen, damit man nicht krank wird? Denken Sie nur an Zitrone und Honig? Heute bieten wir Ihnen ein Rezept für eine würzige Suppe mit Ingwer, die nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist. Denn Ingwer und Chilischote haben zum Beispiel antibakterielle und immunstärkende Eigenschaften, Knoblauch bekämpft Viren und Gemüse füllt Vitamine auf.
Zutaten
| Lachs 100 gr |
| Möhren 1/2 St. |
| Pfeffer 1/2 St. |
| Zitronengrasstängel - 1 St. |
| gekeimte Mungobohnen 2 Esslöffel |
| Wasser - 1 Liter |
| Koriander |
| Meersalz |
| FÜR DIE SUPPENBASIS: |
| Chilischote 1 Stück |
| Ingwerwurzel 10-12 cm |
Anweisungen
Schritt 1
Die Ingwerwurzel schälen.
Schritt 2
Für die Suppenbasis die Chilischoten und die Ingwerwurzel in einem Mixer zerkleinern. 1 Teelöffel Meersalz zu der Mischung geben und gründlich mixen. Dieses Dressing kann im Kühlschrank in einem Glas für 1-2 Wochen aufbewahrt werden.
Schritt 3
Möhren und Paprika waschen, schälen und würfeln. Den frischen Lachs in Würfel schneiden. Vom Zitronengras die 2 äußeren Blätter entfernen, den Stängel halbieren und mit einem Nudelholz leicht zerstoßen.
Schritt 4
Wenn das Wasser im Topf zu kochen beginnt, den Zitronengrasstängel hinzufügen. 3-4 Minuten kochen lassen und dann die Karotten, den Pfeffer, 1 Teelöffel Ingwerdressing und die Lachswürfel hinzufügen. Die Suppe 8-10 Minuten lang kochen lassen.
Schritt 5
Einige Minuten vor Ende der Garzeit den Zitronengrasstängel herausnehmen und die gekeimten Mungobohnen hinzufügen.
Schritt 6
Servieren Sie die Thai-Suppe heiß und garnieren Sie sie mit fein gehacktem Koriander.
