Orientalna zupa z imbirem i łososiem
Co jeść, aby nie zachorować? Myślisz tylko o cytrynie i miodzie? Dziś proponujemy przepis na pikantną zupę z imbirem, która jest nie tylko smaczna, ale także przydatna. W końcu imbir i papryczka chili, na przykład, mają właściwości antybakteryjne i wzmacniające odporność, czosnek zwalcza wirusy, a warzywa uzupełniają witaminy.
Składniki
| łosoś 100 gr |
| marchew 1/2 szt. |
| papryka 1/2 szt. |
| łodyga trawy cytrynowej - 1 szt. |
| kiełkująca fasola mung - 2 łyżki. |
| woda 1 litr |
| kolendra |
| sól morska |
| DLA BAZY ZUPY: |
| papryczka chili 1 szt. |
| korzeń imbiru 10-12 cm |
Przygotowanie
Krok 1
Obierz korzeń imbiru.
Krok 2
Przygotuj bazę zupy, mieląc papryczki chili i korzeń imbiru w blenderze. Dodaj 1 łyżeczkę soli morskiej do mieszanki i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowany dressing można przechowywać w lodówce w słoiku przez 1-2 tygodnie.
Krok 3
Umyj, obierz i posiekaj marchewkę i paprykę. Pokrój świeżego łososia w kostkę. Usunąć 2 zewnętrzne liście z trawy cytrynowej, przeciąć łodygę na pół i lekko ubić wałkiem do ciasta.
Krok 4
Gdy woda w garnku zacznie wrzeć, dodać łodygę trawy cytrynowej. Gotować przez 3-4 minuty, a następnie dodać marchewkę, pieprz, 1 łyżeczkę sosu imbirowego i kostki łososia. Gotować zupę przez 8-10 minut.
Krok 5
Kilka minut przed końcem gotowania wyjąć łodygę trawy cytrynowej, dodać kiełki fasoli mung.
Krok 6
Zupę tajską podawać gorącą, udekorowaną drobno posiekaną kolendrą.
