Rinderentrecôte mit Champignons
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 2 Std. 30 Min.
Entrecôte vom Rind gebraten mit Pilzen in Balsamico-Soja-Sauce
Zutaten
| Rinderentrecôte (2 Stück à 250 g) 500 g |
| Champignons - 400 g |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Sojasauce - 60 ml |
| Balsamico 60 ml |
| Scharfer Senf 2 Teel. |
| Butter 80 g |
| Pflanzenöl 30 ml |
| Zucker 20 g |
| Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Marinade zubereiten. Den Knoblauch zerdrücken, die Hälfte der Balsamico- und Sojasauce, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Senf hinzufügen. Umrühren.
Schritt 2
Das Fleisch in die Marinade legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 3
In zwei erhitzte Pfannen je die Hälfte des Pflanzen- und Butteröls geben. In einer das Fleisch und in der anderen die gehackten Pilze anbraten.
Schritt 4
Dann den restlichen Balsamico, die Sojasauce und die Marinade hinzufügen, pfeffern und weitere 2 Minuten braten.
Schritt 5
Das Fleisch mit den Pilzen und der Sauce servieren. Guten Appetit!
