Yaki onigiri - japanische Reisbällchen mit Füllung
Japanische Reisbällchen mit Rindfleisch und grünen Bohnen - Yaki onigiri
Zutaten
| gekochter Sushi-Reis 850 g |
| Rinderfleisch 250 g |
| Brokkoli-Röschen 150 g |
| Zwiebel 40 g |
| Sesamsamen 10 g |
| Sojasauce 60 ml |
| grüne Zwiebel 20 g |
| Pflanzenöl 50 ml |
| Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| Sauce: |
| Sojasoße - 120 ml |
| Knoblauch 2 Nelken |
| geriebene Ingwerwurzel 1 Teel. |
| Honig - 60 g |
| Speisestärke 2 Teel. |
Anweisungen
Schritt 1
Das Fleisch und die Zwiebel fein würfeln. In Pflanzenöl anbraten. Gehackten Brokkoli, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Braten, bis er gebräunt ist.
Schritt 2
Den Knoblauch auspressen und mit den restlichen Zutaten für die Sauce vermischen. Über das Fleisch gießen und 4 Minuten kochen lassen. Die Sesamsamen hinzufügen und umrühren.
Schritt 3
Schüsseln oder Schalen mit 10-12 cm Durchmesser mit Frischhaltefolie auslegen. Den Reis auf den Seiten verteilen, einen Esslöffel der Füllung auf jede Seite geben und mit Hilfe der Frischhaltefolie Kugeln formen.
Schritt 4
Diese in Öl frittieren, bis sie gebräunt sind, und mit Sojasauce beträufeln. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreut servieren. Guten Appetit!
