Lavash Banitsa mit Hüttenkäse, Käse und Kräutern
Zart, mit einer leicht knusprigen Kruste, bulgarische Lavash Banitsa mit Hüttenkäse, Käse und Kräutern.
Zutaten
| rechteckige Lavaschblätter 4 Stück |
| Bryndza - 0,5 kg |
| Hüttenkäse 0,5 kg |
| Eier 5 Stück |
| Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum oder Spinat) 30 g |
| geschmolzene Butter 80 g |
| Salz nach Geschmack |
| FÜLLUNG: |
| Eier 4 Stück |
| Saure Sahne (fettarm) 250 g |
| Salz nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Für die Füllung die Kräuter hacken und den Bryndza reiben. Mit dem Hüttenkäse und den Eiern vermengen. Mit Salz würzen und mischen.
Schritt 2
Lavash-Blätter mit geschmolzener Butter einfetten. Ein Viertel der Füllung auf jedes Blatt geben und fest zu Rollen aufrollen.
Schritt 3
Die Seiten der Backform mit Butter einfetten und den Boden mit Pergamentpapier auslegen. Die Pita-Rollen schneckenförmig in die Form legen.
Schritt 4
Für die Füllung Eier und saure Sahne verrühren. Mit Salz würzen. Mit einem Schneebesen gut verquirlen und die Pita-Rollen mit der Mischung füllen.
Schritt 5
Den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad vorheizen. Die Banitsa 25-30 Minuten lang backen. Guten Appetit!
