Roastbeef-Burger mit Senfglasur
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 2 Std.
Schmackhafter Schweinefleisch-Apfelspeck in Senfglasur
Zutaten
| Schweineapfel 1-1,5 kg |
| Apfelsaft 300 ml |
| Salz (Meersalz) 10 g |
| getrockneter Knoblauch 1 Teel. |
| Paprika 1 Teel. |
| schwarzer Pfeffer 1 Teel. |
| Thymian 1 Teelöffel |
| GLAZURE: |
| Senf (nicht scharf) 50 g |
| Apfelessig 70 ml |
| Honig 80 g |
Anweisungen
Schritt 1
Die Oberfläche des Fleisches gitterförmig einschneiden und mit einer Spritze mit Apfelsaft beträufeln. Schwarzen Pfeffer, Paprika, Thymian, getrockneten Knoblauch und Salz mischen und das Fleisch mit dieser Mischung einreiben. Bei 175 Grad für 1 Stunde und 45 Minuten backen.
Schritt 2
Nach Ablauf der Zeit die Senfglasur zubereiten. Senf, Apfelessig und Honig verrühren, die Boujenina damit bestreichen und für weitere 15 Minuten in den Ofen geben. Heiß oder kalt servieren. Genießen.
