Hausgemachtes Roastbeef
Wussten Sie, dass das Rezept für hausgemachte Boujenina schon Hunderte von Jahren alt ist? Sogar in der Domostroy (einer Sammlung von Regeln zur Haushaltsführung aus dem sechzehnten Jahrhundert) findet sich ein Hinweis auf dieses Gericht. Dascha stellt in ihrer Küche hausgemachte Boujenina her. Kommen Sie zu uns!
Zutaten
| Kalbskarree 600-700 g |
| saure Sahne 200 g |
| Möhren 1 St. |
| Olivenöl |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Thymian ein paar Zweige |
| Lorbeerblatt |
| schwarzer Pfeffer |
| Salz |
Anweisungen
Schritt 1
Für die Marinade saure Sahne, Knoblauch, Thymian, schwarzen Pfeffer, 1-2 Lorbeerblätter und Salz in einem Mixer pürieren.
Schritt 2
Die Möhren schälen und in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3
Das Fleisch mit den Karotten füllen, dabei kleine Einschnitte machen. Mit der Marinade bestreichen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten, das Fleisch hineinlegen und backen, bis es durchgebraten ist.
Schritt 5
Den Burger auf getoastetem Schwarzbrot mit Butter und Kräutern servieren.
