Österreichischer Nudelauflauf Schinkenfleckernln
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 1 Std.
Einfach zuzubereiten und schwer auszusprechen, ein deftiger österreichischer Nudelauflauf Schinkenfleckernln
Zutaten
| Nudeln (bissfest gekocht) - 250 g |
| Würstchen 250 g |
| Schinken 250 g |
| Eier 8 Stück |
| Hartkäse 200 g |
| Butter - 80 g |
| Zwiebeln 2 Stück |
| grüne Zwiebeln 20 g |
| Tomatenmark 6 Esslöffel l. |
| Kreuzkümmel Prise |
| Semmelbrösel 2 Esslöffel |
| gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| Salz nach Belieben |
| Zucker - 1 Esslöffel |
| Pflanzenöl 2 Esslöffel |
Anweisungen
Schritt 1
Die gewürfelte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Dann das Tomatenmark, die in Scheiben geschnittenen Würste und den Schinken hinzufügen. Etwa 5 Minuten unter Rühren kochen. Dann leicht abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, die Nudeln, die Hälfte des grob geriebenen Käses und den Inhalt der Pfanne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Zucker würzen und umrühren.
Schritt 3
Eine Backform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Mischung in die Form geben, mit gehackten grünen Zwiebeln und dem restlichen Käse bestreuen. Bei 180 Grad 40 Minuten lang backen.
