Olivier mit Entenbrust Rezept aus dem Restaurant Turandot
Gekochte Kartoffeln - 150 g |
Eingelegte Gurken 40 g |
Gekochtes Ei 215 g |
Eingelegte Gurken 75 g |
Grüne Erbsen 40 g |
Gekochte Hühnerbrust 175 g |
Geräucherte Hühnerbrust 125 g |
Geräucherte Ente 35 g |
Sonnengetrocknete Tomate 25 g |
OLIVIER SAUCE: |
Mayonnaise 200 g |
Ketchup 50 g |
Curry nach Geschmack |
Sojasauce - 5 g |
Schritt 1
Alle Zutaten würfeln, mischen, 150 g Oliviersauce dazugeben.
Schritt 2
Mit Rosen aus eingelegten Birnen und Radieschen, Lotuswurzelchips, gekochten Wachteleiern und anderen Produkten dekorieren - ganz nach Ihrer Fantasie.