Olivier mit geräucherter Entenbrust und Matsumoto-Sauce


Olivier mit geräucherter Entenbrust und Matsumoto-Sauce
Autor:
Portionen: 2
Kochzeit: 20 Min.

Olivier mit Entenbrust Rezept aus dem Restaurant Turandot

Zutaten


Gekochte Kartoffeln 150 g
Eingelegte Gurken 40 g
Gekochtes Ei 215 g
Eingelegte Gurken 75 g
Grüne Erbsen 40 g
Gekochte Hühnerbrust 175 g
Geräucherte Hühnerbrust 125 g
Geräucherte Ente 35 g
Sonnengetrocknete Tomate 25 g
OLIVIER SAUCE:
Mayonnaise 200 g
Ketchup 50 g
Curry nach Geschmack
Sojasauce 5 g

Anweisungen


Schritt 1

Alle Zutaten würfeln, mischen, 150 g Oliviersauce dazugeben.

Schritt 2

Mit Rosen aus eingelegten Birnen und Radieschen, Lotuswurzelchips, gekochten Wachteleiern und anderen Produkten dekorieren - ganz nach Ihrer Fantasie.


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