Оливье с копченой утиной грудкой и соусом мацумото


Оливье с копченой утиной грудкой и соусом мацумото
Автор:
Порций: 2
Время приготовления: 20 мин

Рецепт оливье с утиной грудкой от ресторана «Турандот»

Ингредиенты


Картофель отварной 150 г
Огурцы маринованные 40 г
Яйцо вареное 215 г
Огурцы соленые 75 г
Горошек зеленый 40 г
Куриная грудка отварная 175 г
Куриная грудка копченая 125 г
Утка копченая 35 г
Помидор вяленый 25 г
СОУС ДЛЯ ОЛИВЬЕ:
Майонез 200 г
Кетчуп 50 г
Карри по вкусу
Соевый соус 5 г

Приготовление


Шаг 1

Все ингредиенты порезать кубиками, перемешать, добавить 150 г соуса для оливье.

Шаг 2

Украсить розочками из маринованной груши и редиса, чипсами из корня лотуса, отварными перепелиными яйцами и другими продуктами — как подскажет фантазия.


Оливье с курицей

Оливье с курицей

Бруно Марино