Салат оливье с подкопченным лососем

Name: Салат оливье с подкопченным лососем
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: лосось подкопченный — 35 г; майонез — 30 г; огурец соленый — 25 г; огурец свежий — 25 г; морковь отварная – 25 г; яйцо куриное отварное — 1/2 шт; яйцо перепелиное отварное — 1 шт; картофель отварной — 25 г; лук зеленый — 10 г; салат фризе — 3 г; салат корн — 5 г; икра красная — 10 г; бальзамический крем — 1 г

Автор: Андрей Макаев

Порций: 1

Время приготовления: 20 мин

Рецепт салата Оливье с подкопченным лососем от шеф-повара ресторана Food Embassy Андрея Макаева

европейская кухня салат оливье лосось красная икра

Оценок: 10 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

лосось подкопченный 35 г

майонез 30 г

огурец соленый 25 г

огурец свежий 25 г

морковь отварная – 25 г

яйцо куриное отварное 1/2 шт

яйцо перепелиное отварное 1 шт

картофель отварной 25 г

лук зеленый 10 г

салат фризе 3 г

салат корн 5 г

икра красная 10 г

бальзамический крем 1 г

Приготовление

Шаг 1

Огурец, куриное яйцо, картофель, морковь нарежьте мелкими кубиками и смешайте с майонезом.

Шаг 2

Металлическое кольцо смажьте оливковым маслом, выложите по краю кольца филе лосося. Поместите в центр кольца смесь с майонезом, равномерно распределите и продавите ложкой.

Шаг 3

Снимите кольцо. Украсьте листьями салата фризе и корн, зеленым луком и бальзамическим кремом. Сверху положите красную икру, а по периметру тарелки — разрезанные пополам перепелиные яйца и скрученные в трубочку слайсы огурца.