Гирос из свинины с соусом дзадзики


Порций: 2
Время приготовления: 1 ч 45 мин

Сочный греческий гирос из свинины с пикантно-освежающим соусом дзадзики

Ингредиенты


свиная шея 0,5 кг
плавленый сыр «Янтарь» 180 г
бекон 100 г
свиная сетка 1 шт
растительное масло 2 ст. л.
тимьян 1 ч. л.
майоран 1 ч. л.
орегано 1 ч. л.
молотый кориандр 1/2 ч. л. л.
молотая зира 1/2 ч. л.
соль и молотый перец чили по вкусу
СОУС ДЗАДЗИКИ:
йогурт без наполнителей 200 г
огурец 1 шт
растительное масло 1 ст. л.
чеснок 1 зубчик
соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте маринад. Смешайте в миске зиру, молотый перец чили, орегано, майоран, кориандр, тимьян и растительное масло.

Шаг 2

Мясо накройте пленкой, хорошо отбейте и смажьте маринадом с обеих сторон. Затем положите в миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 40 минут.

Шаг 3

Спустя время, выложите мясо на пленку, посолите, смажьте плавленым сыром и сверните в рулет.

Шаг 4

На свиную сетку выложите ломтики бекона, сверху положите рулет и плотно заверните его в сетку. Затем обжарьте на сухой раскалённой сковороде до румяной корочки.

Шаг 5

Переложите рулет в форму и запекайте 1 час при температуре 170 градусов.

Шаг 6

Приготовьте соус дзадики. Очищенный огурец порежьте мелким кубиком, посолите, перемешайте и откиньте на сито. Измельчённый чеснок смешайте с йогуртом, растительным маслом, черным перцем, и огурцом.

Шаг 7

Подавайте гирос с соусом дзадзики. По желанию с лепешками и свежим огурцом.


Греческие гиросы с курицей

Греческие гиросы с курицей

Готовим Вместе

2 ч 👁 57