Салат олів'є з підкопченим лососем

Name: Салат олів'є з підкопченим лососем
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: лосось підкопчений — 35 г; майонез — 30 г; огірок солоний — 25 г; огірок свіжий — 25 г; морква відварена – 25 г; яйце куряче відварене — 1/2 шт; яйце перепелине відварене — 1 шт; картопля відварена — 25 г; цибуля зелена — 10 г; салат фризе — 3 г; салат корн — 5 г; ікра червона — 10 г; бальзамічний крем — 1 г

Автор: Андрій Макаєв

Порцій: 1

Час приготування: 20 хв

Рецепт салату Олів'є з підкопченим лососем від шеф-кухаря ресторану Food Embassy Андрія Макаєва

европейская кухня салат оливье лосось красная икра

Оцінок: 10 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

лосось підкопчений 35 г

майонез 30 г

огірок солоний 25 г

огірок свіжий 25 г

морква відварена – 25 г

яйце куряче відварене 1/2 шт

яйце перепелине відварене 1 шт

картопля відварена 25 г

цибуля зелена 10 г

салат фризе 3 г

салат корн 5 г

ікра червона 10 г

бальзамічний крем 1 г

Приготування

Крок 1

Огірок, куряче яйце, картоплю, моркву наріжте дрібними кубиками та змішайте з майонезом.

Крок 2

Металеве кільце змастіть оливковою олією, викладіть на краю кільця філе лосося. Помістіть у центр кільця суміш із майонезом, рівномірно розподіліть і продавіть ложкою.

Крок 3

Зніміть обручку. Прикрасьте листям салату фризе та корн, зеленою цибулею та бальзамічним кремом. Зверху покладіть червону ікру, а по периметру тарілки розрізані навпіл перепелині яйця і скручені в трубочку слайси огірка.