Вішісуаз з оселедцем
Назва у цього крем-супу виключно французька, та й багато хто вважає його батьківщиною саме Францію. Але ж рецепт був придуманий в Америці, але не виключено, що саме вихідцем із Франції. Так чи інакше - смак цього супу вартий того, щоб його приготувати. Особливо якщо подати вішісуаз з оселедцем.
Інгредієнти
| Цибуля-порей (тільки біла частина) 250 гр. |
| Картопля 250 гр |
| Вершки 20% 150-200 мл |
| Вершкове масло 15 гр |
| Оливкова олія 2 ст. л. |
| Філе слабо солоного оселедця 1 шт. |
| Зелена цибуля |
| Чорний перець |
| Сіль |
Приготування
Крок 1
Почистіть і наріжте невеликими кубиками картоплю. Цибулю-порей вимийте, почистіть і наріжте кільцями.
Крок 2
Розігрійте вершкове масло в оливковій олії та тушкуйте цибулю-порей до прозорості.
Крок 3
Додайте до цибулі картоплю, ретельно перемішайте, залийте окропом так, щоб рідина покрила всі овочі, і варіть до готовності.
Крок 4
Готовий суп збийте в блендері, додавши за смаком вершки, чорний перець і сіль.
Крок 5
Подавайте Вішісуаз зі скибочками слабо солоного оселедця та дрібно нарізаною зеленою цибулею.
