Вишисуаз с сельдью
Название у этого крем-супа исключительно французское, да и многие считают его родиной именно Францию. А ведь рецепт был придуман в Америке, но не исключено, что именно выходцем из Франции. Так или иначе – вкус этого супа стоит того, что бы его приготовить. Особенно если подать вишисуаз с сельдью.
Ингредиенты
| Лук-порей (только белая часть) 250 гр. |
| Картофель 250 гр |
| Сливки 20% 150-200 мл |
| Сливочное масло 15 гр |
| Оливковое масло 2 ст. л. |
| Филе слабо соленой сельди 1 шт. |
| Зеленый лук |
| Черный перец |
| Соль |
Приготовление
Шаг 1
Почистите и нарежьте небольшими кубиками картофель. Лук-порей вымойте, почистите и нарежьте кольцами.
Шаг 2
Разогрейте сливочное масло в оливковом и тушите лук-порей до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте к луку картофель, тщательно перемешайте, залейте кипятком так, чтобы жидкость покрыла все овощи, и варите до готовности.
Шаг 4
Готовый суп взбейте в блендере, добавив по вкусу сливки, черный перец и соль.
Шаг 5
Подавайте Вишисуаз с ломтиками слабо соленой сельди и мелко нарезанным зеленым луком.
