Вишисуаз с сельдью
Название у этого крем-супа исключительно французское, да и многие считают его родиной именно Францию. А ведь рецепт был придуман в Америке, но не исключено, что именно выходцем из Франции. Так или иначе – вкус этого супа стоит того, что бы его приготовить. Особенно если подать вишисуаз с сельдью.
Вишисуаз с сельдью
Название у этого крем-супа исключительно французское, да и многие считают его родиной именно Францию. А ведь рецепт был придуман в Америке, но не исключено, что именно выходцем из Франции. Так или иначе – вкус этого супа стоит того, что бы его приготовить. Особенно если подать вишисуаз с сельдью.
Ингредиенты
| лук-порей (только белая часть) 250 г |
| картофель 250 г |
| сливки 20% 150-200 мл |
| сливочное масло 15 г |
| оливковое масло 2 ст. л. |
| филе слабосоленой сельди 1 шт |
| зеленый лук |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Почистите и нарежьте небольшими кубиками картофель. Лук-порей вымойте, почистите и нарежьте кольцами.
Шаг 2
Разогрейте сливочное масло в оливковом и тушите лук-порей до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте к луку картофель, тщательно перемешайте, залейте кипятком так, чтобы жидкость покрыла все овощи, и варите до готовности.
Шаг 4
Готовый суп взбейте в блендере, добавив по вкусу сливки, черный перец и соль.
Шаг 5
Подавайте Вишисуаз с ломтиками слабо соленой сельди и мелко нарезанным зеленым луком.
