Оливье с курицей


Порций: 4

Рецепт салата Оливье с курицей от бренд-шефа ресторана Lancheria Бруно Марино

Ингредиенты


Соус «Оливье» 200 г
Куриная грудка 240 г
Растительное масло 15 мл
Свежие огурцы 100 г
Соленые огурцы 200 г
Белки вареных куриных яиц 4 шт
Морковь 120 г
Картофель 100 г
Укроп 20 г
Зеленый горошек 100 г
Соль 3 г
Кресс-салат 2 г
ДЛЯ СОУСА «ОЛИВЬЕ»:
Желтки вареных куриных яиц 2–3 шт
Майонез 150 г
Дижонская горчица 16,5 г

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте соус «Оливье». Желтки протрите через сито, соедините с майонезом и горчицей, все перемешайте.

Шаг 2

Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле. Свежий огурец нарежьте слайсами. Остальные ингредиенты также нарежьте кубиками, добавьте зеленый горошек и мелко нарезанный укроп. Посолите по вкусу, заправьте соусом и перемешайте.

Шаг 3

Выложите салат на тарелку через кулинарное кольцо. В центр уложите куриное мясо, украсьте кресс-салатом. По краям внахлест выложите слайсы свежего огурца.


Курица запеченная с овощами

Курица запеченная с овощами

Готовим Вместе

1 ч 45 мин 👁 93
Греческие гиросы с курицей

Греческие гиросы с курицей

Готовим Вместе

2 ч 👁 63
Сувлаки из курицы

Сувлаки из курицы

Готовим Вместе

45 мин 👁 67
Курица с ананасом и кешью

Курица с ананасом и кешью

Готовим Вместе

30 мин 👁 124
Лимонно-чесночный суп c курицей и рисом

Лимонно-чесночный суп c курицей и рисом

Готовим Вместе

1 ч 10 мин 👁 129
Курица с брокколи

Курица с брокколи

Готовим Вместе

30 мин 👁 60
Курица с рисом в ананасе

Курица с рисом в ананасе

Готовим Вместе

30 мин 👁 221