Телячьи ребра в фруктово-медовом соусе
Автор:
Даша Малахова
Нам нравится добавлять в маринад для ребер мед, он придает им золотисто-хрустящую корочку.
Ингредиенты
| 1 кг телячьих ребер |
| 1 корень пастернака, крупно нарезать |
| 1 корень сельдерея, крупно нарезать |
| 1/2 яблока |
| 1/2 луковицы |
| 1 апельсин |
| мед |
| томатный сок |
| соус табаско |
| вустерширский соус |
| соль |
| перец |
Приготовление
Шаг 1
Ребрышки посолить, поперчить и смазать медом. Для соуса в блендере измельчить лук с яблоком. Добавить сок апельсина, томатный сок, табаско, вустерширский соус, соль, перец, немного меда и еще раз взбить.
Шаг 2
Ребра выложить на противень и залить получившимся соусом. Сверху выложить кусочки сельдерея и пастернака. Запекать в духовке при 180 градусах 7 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов и запекать еще минут 20 до готовности.
